Ki☆ki^ō^

『烘焙』舒芙蕾:单身也应享受的甜蜜滋味

未央:

进入10月以来生活节奏一直被需要应付的种种事情在打乱着, 


工作的,生活的,身体的,家庭的,


往常数个月不跑一次省城的人,两个月来连着来回了好几个周末。


又接着昏天地暗的忙了快一周,


数数博文,从隔日一篇到每周2篇到现在一周都难得写一文。




写文字终究只是自己的事。


不过笔不练久生。一直觉得,在这个事情上,是很锻炼自己的文字功夫和表达能力的。


所以憋久了,总就会觉得很多话想要说。


即便只是自说自话。






渐渐的心境趋于平和。




即便遇到再着急再紧要的情况,总可以在心里先暗暗舒一口气说别急,也别埋怨安排这个事情给你做的人。


从前使惯了小性子,如今自己一个人面对和解决,慢慢的磨炼出了耐性和承受力,


知道站在别人的角度即便表面上这多不公平,也能够换个角度想问题。


给你那么多看似不可能完成的任务,一件一件最终都能够解决完成虽然每一次都花费了难以想象的时间精力和功夫,


虽然正常角度来说得不偿失,过度疲劳带给身体不能逆转的损耗,


可,也算是有受益,解决问题的能力,以及面对压力的耐力和抗力,不经过独立面对和承受,得不到提高。


这是不是也要,谢谢给你压力的那些人。




不再是可以任性随性不高兴把难题带来的压力丢给别人(因为事实上难题还是自己解决)的时候了。


以为曾经为誰付出了那么多本可以不花费的时间和精力,其实自己又何尝没有给别人带来过难题。






终究。要学会体谅原谅,甚至是谢谢曾经经历过的一切。


不论是解决难题是面对压力,还是深陷过泥沼经历过劫难甚至要粉身碎骨,


总是有经验有受益,也有过甜蜜有过美的好的一个个片刻,能够让我们此时此刻还受益着,还回味着,还惦念着。


这就够了。






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一直想做这个最传统的法式甜点的。


不过究竟是为了什么原因一直没做,自己都不记得了(貌似总觉得它是用奶油做的所以退避三舍了。。其实它低脂高蛋白健康得很。。)


舒芙蕾(Soufflé)  也叫做蛋奶酥,据说是来自法语中一个动词souffler的过去分词,意为“使充气”或指“蓬松地胀起来”,


做法其实很简单,打发蛋白后拌入蛋黄牛奶,经烘培后质地变得极致蓬松,入口即化。但也因为它自出炉的那一刻起就开始塌陷,需要分秒必争的去品尝,所以也被冠以爱情的味道:甜蜜,膨胀,不真实,容易塌陷。




如果能够为爱人做一份舒芙蕾,一起分享这份爱情的味道,应该是很甜蜜的事吧。


不过。要说的是。


单身的你也更有理由享受这样的甜蜜滋味啊。


自己为自己做一份甜点,买一束鲜花,送一份礼物,即便没有那个Ta ,也应该让生活变得是自己想要的样子。


你说呢。





  




『舒芙蕾』


份量:中号烤碗2份+小号烤碗1份


原料: (一)模具原料:砂糖少许,黄油少许


    (二)面糊原料:低粉15g,鸡蛋2个,砂糖30g(蛋白),黄油20g,牛奶100g,


做法:(一)处理模具:将原料1中黄油均匀涂抹在模具内侧,将砂糖倒入其中滚动一圈,使得烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖,把多余的磕掉


          (二)舒芙蕾:1、将原料2中的牛奶、黄油放小锅中煮开,黄油融化,离火后筛入低粉拌匀;继续小火边煮边搅拌,直至煮至黏稠时关火晾凉;


2、将鸡蛋蛋白蛋黄分离,将蛋黄加入1做好的面糊中,搅拌均匀;


3、蛋白分次加入30g砂糖,打发至湿性发泡(有小弯钩下垂),将蛋黄糊分次与蛋白糊混合,翻拌均匀,倒入烤碗中8分满;


4、烤箱预热190度,约烤10-15分钟即可。




 


 为怕塌陷,出炉前就将一切工具道具准备了好,垫子,相机,隔热手套,


就等出炉。。。好紧张。。


不过,它真的太好吃了。。大家一定要试试。。



  



大霹雳:

《最近的日常》


1、我一直认为,写小说且写出好小说的才能称之为作家,其他的,充其量只能算作者。目前自己做不到,那就踏踏实实好好写写非虚构类吧。


2、好为人师的人时常让人觉得恶心。每个人都有足够的理由在现阶段做出自己的选择,如何轮得到一个旁人来说三道四?不要在活了三、四十岁时,把自己搞的像活了七老八十似的来指导别人的人生。


3、意义都是他人赋予的,不需在意,只需在意自己赋予自己的意义。


4、时代从未过去,以前喜欢看什么,后来鄙视什么,现在其实依然在流行着。


5、获取信息越来越容易,但精神世界依然贫瘠,追求形式的人远远多过追求内容的人,世界大体就是俗气的,我们都浸泡其中。


6、身后没有历史,于是活的底气不足。很多人便急于给自己创造历史,夸大自己的一切经历,脸上显示出痛苦忧郁的神色,极力营造出自己经历丰富的形象,为了特立独行而特立独行,浮夸的句子和造作的自拍,如浮萍般漂浮在生活的上层,永远沉不下来。结果发现,其实都一样啊!


7、我意识到,自己身上仅存的硬朗之气,来自于乡村生活;自己最大的见识,事实上也来自于乡村生活。因为死亡、杀戮、人与人之间,以及对生灵的亲近都是最直接坦率的。


8、不喜欢梦想这个词,只有梦和想,虚无缥缈没有行动力。我期待自己像妹尾河童那样,以最稀松平常的小事为切口,在最普通不过的日常中去观察存留一个又一个的时间切片。


【常年盘踞豆瓣--巴士直达】

微博:@大霹雳z

超龄儿童小安•LoFoTo:

感觉现在唯一能激起生活中的激情的事儿竟然是各种吃喝!!作为准吃货的我在成为标准吃货的道路上继续前行。。。
这尊厚多士是有史以来吃的最好次滴!!!

楼小海是个喵:

像香槟酒一样醉人的声音,会让你想起那种上世纪欧洲的小酒馆,还会让你有一种复古浪漫的感觉

rebecca_simo红豆布丁:

天不怎么亮跑到窗边吃早饭,烤彩椒蔬菜三明治、奶茶。我是看日剧里有这么款三明治,自己就试着来做,夏巴塔里夹烤过后的彩椒加上生菜和奶酪,经过烤炙的彩椒甜味完全释放,比生吃更适合我,最近网购了奶酪,先吃了KIRI的,果然不同凡响,香滑奶味又足,咸度也好。


Lilaclover:

黑森林蛋糕~樱桃鲜美,鲜奶油柔滑奶香浓郁,可可蛋糕体和巧克力让其甜度适中,好吃不腻口。做法如下:

材料:

鸡蛋160g,细砂糖100g,盐1/4茶匙;低筋面粉100g,泡打粉1/2茶匙,可可粉10g;朗姆酒适量,鲜奶油350ml,白兰地1茶匙,樱桃,杏仁角,苦甜巧克力1块

做法:

1.将鸡蛋、细砂糖和盐混合打发至抬起打蛋器时,蛋液划线不消失的程度。

2.加入已过筛的低筋面粉、泡打粉和可可粉混合。用橡胶刮刀由上而下轻轻翻拌均匀,不要用力搅拌。

3.将面糊倒入模具(8寸)内,送入烤箱以170度烘烤25-30分钟。烤好后取出倒置放凉,然后用脱模刀沿模具的边缘刮一圈,使蛋糕脱模。

4.将蛋糕横剖成两片,并在每片蛋糕上刷上朗姆酒(增加香气)。

5.将鲜奶油和白兰地放入钢盆中,隔冰水由慢速开始搅拌,搅拌机的速度随着鲜奶油渐渐浓稠而逐渐加快速度,搅拌至鲜奶油可以附着在打蛋器上。

6.樱桃洗净,擦干水分,取出适量,每个对半切,去核;剩下整颗樱桃留作装饰用。

7.取少量鲜奶油均匀地抹在底层蛋糕上,再均匀地铺上去核樱桃肉,再用鲜奶油抹平。

8.铺上另一片蛋糕,均匀抹上鲜奶油,蛋糕侧边也抹上。

9.在蛋糕侧面粘上杏仁角;放上整颗樱桃;用挂球器将苦甜巧克力刮成片并撒在蛋糕中间。

海:

生活,继续。
愿无岁月可回首,且以深情共余生。